A Ronchi di Villafranca, nella provincia di Padova, si trova la storica e apprezzata Trattoria da Iva. La genuinità della nostra cucina casalinga regionale delizia i tanti clienti che da anni ci vengono a trovare per degustare i piatti della migliore tradizione.
L'utilizzo di prodotti e materie prime di stagione ci permette di offrire ai clienti piatti dal sapore di casa, preparati a mano in modo esperto e sapiente.
Tutto questo fa della Trattoria da Iva un punto di riferimento a Padova e provincia per chi vuole assaporare le vere ricette del territorio e della tradizione.
Tra i piatti più graditi e apprezzati non si può non menzionare il baccalà, alla vicentina e mantecato, il gran bollito misto con i migliori tagli di carne e le golose salse di accompagnamento, le succulente carni alla griglia, le tagliate, i salumi di casa e i contorni di stagione.
Fiore all'occhiello e vanto della nostra trattoria sono i piatti e a base di cacciagione e selvaggina, una specialità difficile da trovare a Padova e dintorni.
Con cacciagione si indicano gli animali che vivono allo stato selvaggio e che si trovano sulle tavole solo in determinati periodi dell'anno, nella stagione della caccia.
La vera cacciagione è di colore scuro, di sapore acuto e intenso, sia essa da pelo (lepre, cinghiale, cervo, capriolo, …) o da piuma (fagiano, beccaccia, quaglia, pernice, ….).
Proprio le particolarità di queste carni richiedono grande esperienza nella preparazione, per valorizzarne appieno le caratteristiche e farne risaltare al meglio le qualità e i sapori.
A Padova la Trattoria da Iva è un riferimento per gli amanti dei piatti in cui la cacciagione è protagonista.
Nel nostro menù potrete trovare piatti che la tradizione veneta riserva alla cacciagione preparti con i metodi di cottura della cucina casalinga, come la cottura in umido, in salmì, alla cacciatora, arrosto, solo per citarne alcuni.
La nostra pluriennale esperienza nelle preparazioni a base di cacciagione fa arrivare da tutta Padova e non solo tutti gli appassionati di questa specialità, che aspettano la giusta stagione dell'anno per poterla degustare.
Una ampia e spaziosa sala, adatta sia a piccoli tavoli che a compagnie numerose, permette di accogliere tutti gli ospiti in totale sicurezza.
I piatti della cucina casalinga e della tradizione veneta vi aspettano a due passi da Padova per farvi ritrovare i sapori delle nostre origini.